Pankek

Resimleri farklı yerlere taşıyamadığım için üst üste kaldı daha sonra düzenlemeyi deneyeceği arkadaşlar...

Öyle uzun zaman olduki sayfamı güncelemeliyeli bu sefer çok ama çok ihmal ettim. Aslında şöyle bakıyorumda çoğu kişi yazın gelmesiyle paylaşımları seyrekleştirdi. Ama Papatyam prensesim hep son hız devam ediyor. Canım kardeşim beni hadi abla diye uyandırmasaydı tembeliğe devam edecektim. Sağolsun beni hep kendime getiren o oluyor. Arada sayfama bakmaya girdikçe Papatyamın yazdıklarını muhakkak okurum bayılıyorum paylaşımlarına iyi bir dosttur o. Buradan söz etmeden geçemeyeceğim yaptığı herşeye ve şu peçeteliklerle gözlük zincirlerine bayılıyorum. Daha önce görmediyseniz muhakak bakın bence harika el emekleri var. Ellerine emeklerine sağlık canım...

Ben neredeydim bu zaman zarfında kızımla koşuşturuyorduk . Kızım malum genç kız oldu ergenlik sivilcelerini sorun etti doktara gittik. Tahliller yapıldı her şey normal çıktı (bence hiçde bir şeyi yok zaten) kan tahlilinde bayılması harici. Ama neyse doktordan her şeyin normal olduğunu duyması ile rahatladı. Gelecek dönem ingilizce okuyacağı için yaz tatilinde ingilizce kursuna gitmak istedi. Bizde dershane araştırdık ve başladı . Bu kadar koşuşturmaca havaların sıcaklığı beni tembel yaptı. Yorgun argın eve gelerek koşuşturarak yemek yaparken kolumuda yaktım. Gerçekten çok komik oldu yemeğin pişip pişmediğini kontrol etmek için kapağı açarak eğik tutmam sonucu buhar suyundan kolum yandı. Ev hanımı olunca heleki mevsim yaz da olunca elimiz sudan çıkmıyor. Benim yanan yerde hep sulandı ve mikrop kaptı. Tekrar doktor yolları ve antibiyotikle derken toparlanmaya başladı. Bu günlerde buralarda havalar yağışlı ve hafif serin ben yinede deniz kenarında tatilde olmayı istiyorum. Az kaldı o da olacak inşallah...

Yine çenem düştü pankeklere gelmeliyim. Bu harikaaa pankekleri kızım yaptı. Aklına geldi bir kere yapılmalı annesininde kolu ağrıyor. O zaman kızım ben yaparım dedi ve nette araştırdı buldu hazırladı. Sadece banada tavada çevirmesi ve yemesi kaldı. Aslında tavada çevirmeyi denedi ama paniklediği için bir kaç tanesini yamulttu. Ama ben olur annem yaparsın diye yüreklendirdim. Ve geçen sabah aniden kahvaltıya gelen Sema arkadaşım için kendi yaptı ve pişirdi. Harika oldular ve ben kızımla gurur duydum. Kızım daha 15 yaşında ama mutfağada meraklı. Güzel şeyler yapıncada kendiside meraklanıyor bende dinleniyorum tabi. En son kalan malzemeyi hayal gücünü kullanarak biraz şekil vererek yaptı süsledi ve kendi yedi. İşte kızımın pankek tarifi...

MALZEMELER:

2 Tane yumurta

2 Su bardağı süt

2 Su bardağı un

4 Yemek kaşı toz şeker

4 Yemek kaşığı sıvıyağ

1 Paket kabartmatozu

1 Paket vanilya

Çaykaşının ucuyla tuz

YAPILIŞI:

Bütün malzemeleri bir kaba alın ve mikserle iyice çırpın. Teflon tavayı ocakta kızdırın ben ilk seferde çok az yağla yapladım sonrakilerde yağlamaya gerek olmuyor. Kepçe ile kızgın tavaya yeteri kadar döküp üzerini düzeltirin. Göz göz olup kenarları kızarınca çevirin altııda pişirin. Ben çok büyük yapmadım küçüğü daha şirin oldu siz dilediğiniz büyüklükte yapın. Tüm malzameyi aynı şekilde pişirin. Aralarına bal, reçel veya kahvaltılık çikolta sürerek servis yapın. Sade yemeside harika oluyor tavsiye edilir.

Afiyet Olsun...

Patatesli Peynirli Çıtır Börek

Bu sefer gerçekten uzunca bir ara oldu. Aslında hep sebeplerim vardı ama en büyük sebep ihmallik galiba. Neyse sebepleri bir kenara bıarakıp yazmak istediklerime geçeyim sırayla çünkü çok yazmak istediğim şey var. Öncelikle dün kandildi herkezin geçmiş kandili kutlu olsun. Herkezin ettiği dualar kabul olur inşallah...

Diğer yazmak istediğim şeyde yeşil mutfağın sahibi gurme sevgili Erkan Acuralın ölümü idi. Okuyunca çok üzüldüm ölüm sebebi ise gerçekten çok acı. Ben buradan yazmayı bile uygun görmüyorum sadece yazık diyorum. Eşi Arzu hanımın ve tüm sevenlerinin başı sağolsun yattığı yerler nur olsun inşallah...

Vee tabi ki yemekteyiz yarışması ve adoşkom Gönülüm. Her akşam kaçırmadan seyrediyor ve bizlerden birinin yarışıyor olmasına seviniyorum. Heleki seyretikçe arkadaşımıza hayran oluyorum ne kadar pozitif ve harika biri diye. Dün akşam seyrederken beni çok eğlendirdi harikarıkaydı. Bizlerde ne yapıyoruz arkadaşımızı desteklemek için 1 yazıp veya Gönül yazıp 3544 oy yoluyoruz. Son iki gün arkadaşımıza destek olmak için acele edelim. Arkadaşım Gönüle başarılar diliyorum...

Son olarak da dün benim doğum günümdü. Yıllar geçiyor ve ben nasıl geçtiğini anlamıyorum bile. Şu ana kadar yaşadığım her yaşımdan gurur duyuyorum ve iyiki bunca sene yaşamışım diyorum. Kutlama olmadımı diyeceksiniz pasta yoktu. Bildiğiniz gibi sağlığım için kilo vermem gerekiyordu ve ben idael kiloma ulaştım. Tam her şey yolunda iken pastaya gerek yoktu. Ama kızımın ve eşimin en içten kulamaları her şeye değdi. En önemlisi sevdiklerimin yanımda olması ve Sağlıklı yaşıyor olabilmemiz. Şimdi bu böreğe konuyu bağlamalıyım ama nasıl. Kısaca şöyle geçenlerde misafirlerim için yapmıştım ve ben sadece bir tane yemiştim. Bu böreği muhakkak yapın diyorum. Yapın ve fırından çıktıktan sonra sıcak olarak yiyin. Çıtır çıtır cips yiyiyor gibi oluyorsunuz. soğuduğunda yumuşadığı için aynı zevki vermiyor dikkate alın bence. İşte hem kolay hem güzel böreğin tarifi...

Herkeze sağlıklı mutlu günler dilerim...

MALZEMELER:

5 Tane yufka

Sıvı yağ

Patates

Peynir

Tuz, nane, kekik, pulbiber

YAPILIŞI:

İlk yufkayı düz bir zemine yayın ve üzerine sıvıyağ gezdirin fırça ile her tarafına yaydırın. Diğer yufkayı üzerine yayın ve yine yağlayıp fırça ile yaydırın. Beş yufkayada aynı işlemi uygulayın en üstününde yağ olmalı. Daha önceden haşladığınız patatesleri çatal yardımı ile ezdirin. Dilediğiniz peyniri ve baharatları katarak karıştırın. Ben patates ve peynire ölçü veremiyorun siz kendiniz ayarlayın. Yufkanın üzerine çaydanlığın kapağı ile yuvarlak daireler kesin. Ben şekilli olsun diye çaydanlık kapağının etrafından rulet ile kestim. Her yuvarlağın içine yeterli miktarda iç harçtan koyun ve elinizle kapatın ve yağlanmış tepsiye sıralayın. Merak etmeyin elinizle kapatmanız yeterli geliyor pişerken açılmıyor bile. Üzerinede yumurta sarısı sürmenize gerek yok. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın. Yufkadan daireler kestiğimiz için pırtık yufkalar kalıyor. Onlarıda iyice yırtıp fırınlayın harika oluyor. Hatta üzerine haşlanmış tavuk didikleyin ve suyunuda üzerine gezdirip yumuşatın. Veya sarımsaklı yoğurtlada tüketebilirsiniz fikir olsun istedim...

Afiyet Olsun...

Tonbalıklı Ve Mısırlı Salata

Arkadaşlar herkese güzel bir hafta diliyorum...

Bir hafta ara oldu yine arkadaşlar. Bu aranın uzun olduğunu bana Papatya Prenses hatırlatı. Havaların ısınmasındanmıdır nedendir bilemem ama bende yine tembellik oluştu. Arada beni yorumlarıyla Papatyam Prensesim kendime getiriyor.canım kardeşim Bursaya düğün için gelmiş ve Bursamızı harika resimlemiş. Banada sitem etmiş haklı olarak aslında. Bu resimleri benim paylaşmam lazımdı ama bende resim çekme yeteneği yokki. Ama etrafıma daha dikkatli gözle bakma kararı aldım. Bende resim çekmeyi deneyeceğim bakalım başarabilecekmiyim.

Bu gün yine hava çok sıcak. Sıcaklarda da ağır şeyler yiyemiyoruz. Birazda yediklerime dikkat ettiğim için salatayı soframızdan eksik etmiyoruz.Geçenlerde arkadaşım Sema bana tupperware ürünlerinden güzel salata soyucu hediye etmişti. Arkadaşımın hediye ettiği ürünü kullanarak ton balıklı salata yaptım. Salata için kullandığım kapta tupperware ürünü. Ben bu ürünlerden çoğunu kullanıyorum ve çok memnunum. Hem sağlıklı ürüler hemde içine koyduklarım bozulmadan günlerce kalabiliyor. Çöpe fazla yiyecek atmıyorum artık paramda çöpe gitmemiş oluyor. Sizde inceleyin kullanın bence.

Sözü fazla uzatmadan vitaminli ve kolay salatamın tarifine buyurun...

MALZEMELER:
1 Tane akdeniz marulu
Yarım atom marul
4 Tal taze soğan
Yarım demet roka ve maydonaz
3 Tane salatalık
3 Tane domates
1 Tane konserve mısır
1 Tane konserve ton balığı
Limon, Zeytinyağı, Tuz

YAPILIŞI:
Tüm sebzeleri sirkeli suda bekletip iyice yıkayın. Servis yapacağınız kaba dilediğiniz büyüklükte doğrayın. En üstüne tonbalığını ve mısırı serpiştirin ve süsleyin. Limonu sıkın içerisine zeytinayı ve tuz ekleyip karıştırın salataın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet Olsun...

Blogum İki Yaşında Vee Fındıklı Biscotti

Dün blogumun ikinci yılını doldurdum. Tam iki yıldır büyük bir zevkle yaptıklarımı yaşadıklarımı sizlerle paylaşıyorum. Sizlerde hep yanımda olduğunuzu hissettirdiniz. İyi ki buradayım ve sizlerle sanalda olsa arkadaşım. Herbirinize güzel destekleriniz için teşekkür ederim.

Arzumcum arkadaşımda gördüğümden beri kafama takılan fındıklı biscottileri dün yaptım. Harika bir tat oldular tadan herkesde çok beğendi. Ben tadını acıbadem kurabiyelerinede benzettim. Arkadaşımın verdiği ölçülerle yaptım ama çok çıkmıyor. Siz isterseniz ölçüyü ikiye çıkartabilirsiniz. Benim gibi aklına takılan varsa muhakkak denesin derim. Ben tarifi aynen arkadaşımdan alarak aktarıyorum. Ölçüleri ve anlatımı harika. Güzel paylaşımı için Arzumcum arkadaşıma çok teşekkür ederim.

MALZEMELER:

1 adet yumurta akı

1 çimdik tuz

1 çay bardağı şeker

3 çay bardağı fındık ( robatta çekilip,un haline getirilmiş )

1 tatlı kaşığı zencefil

Üzeri için; damla çikolata

YAPILIŞI:

1 yumurta akı ve bir çimdik tuzu kar haline gelene kadar mikserle çırpın.Damla çikolata hariç kalan tüm malzemeyi ekleyip, kaşıkla karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımdan birer yemek kaşığı döküp; yuvarlak olacak şekilde düzleştirin.Üzerlerine damla çikolata serpiştirin.175 derecede 8-10 dakika ,çok hafif sararana kadar pişirin.Fırından çıkınca yumuşak oluyor ama bekleyince sertleşiyor.Kolay gelsin.

Afiyet bal şeker olsun.

Pekmezli Maffinler

Bu güzel şirin maffinleri yapmamın sebebi yeni kalıbımı denemekti. Aslında maffin kalıbım vardı ama bu kalıpta daha küçük maffinler olacağını düşünerek dayanamadım ve aldım. Diğer kalıbım daha büyük bu daha küçük ve daha fazla maffin çıkıyor iyiki almışım dedim. Benimde en büyük zaafım mutfak eşyası almak. Artık hiçbirşey almayacağım diyorum ama değişik bir şey görünce dayanamayara alıyorum. Zannedersem bayanların çogu böyle. Bir çok arkadaşımda gördüğüm pekmezli kekleri veya maffinleri yapmak içinde iyi fırsat oldu. Tarif tamam doğaçlama oldu ama tadı süperdi tavsiye edilir...

Sözü fazla uzatmadan hemen tarifime geçmek istiyorum...

MALZEMELER:

2 Tane yumurta

1 Çay bardağı şeker

1 Su bardağı pekmez

1 Çay bardağı süt

1 Çay bardağı sıvıyağ

2 Yemek kaşığı kakao

1 Tane kabartmatozu

1 Su bardağı damla çikolata

2,5 Su bardağı un

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın. Ardından önce sıvılar olmak üzere sıra ile tüm malzemeyi karıştırın ve çrpın. En son damla çikolatalardan bir parça üzeri için ayırıp katın ve kaşıkla karıştırın. Maffin kalıplarına kağıtları yerkeştirin ve kabarmasını düşünerek yarısına kadar doldurun. Üzerlerine ayırdığımız damla çikolatalardan serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Her fırının sıcaklığı farklı olabilir kürdan testi ile pişip pişmediğine karar verin.

Afiyet Olsun...

Arkadaşlar Hediyelerim Geldi Ama Kimden Vee Gökuşağı Tatlısı

Öyle uzun zaman olduki sizlerden ayrı kalalı. Ama hiç birinizde merak etmediniz demekki neredeydin diye soran hiç olmadı. Neyse ben şimdi burdayım. Bu gün Bahar arkadaşımızın düzenlediği hediyeleşme etkinlikten hediyelerim geldi. Öyle çok heyecanlanlandımki hediyelerimi alıp hemen eve girdim ve paketimi açtım. Harika hediyeler gelmiş bana ama kimden geldiğini anlayamadım malesef. Sadece kargo paketinin üzerinde Gaziantep yazıyordu fakat içerisinde kimden geldiğine dair hiç bir not bulamadım. Bende hemen hediye resimlerimi sizlerle paylaşmak istedim. Hediyelerimi gönderen gizli arkadaşımın ismini bana bildirmesini çok istiyorumki buradan kendisine daha ayrıntılı teşekkür edebileyim. Kim olduğunu bilemediğim arkadaşım bana porselen dondurmalıklar çok istediğim nasıl temin edeceğinimi düşündüğüm gerebiç kalıpları ve silikon kalıp göndermiş. Hediyelerimi çok beğendim hepside ihtiyacım olan şeylerdi isabet oldu. İnşallah hediyelerimi gönderen arkadaşım bana hemen yorum yazarda kim olduğunu bilebilirim. Yinede her kim ise arkadaşımıza çok ama çokkk teşekkür ediyorum sağolsun. En kısa zamanda hediyelerimi kullanarak sizlerle paylaşmayı istiyorum...

ARKADAŞLAR HEDİYELERİMİN KİMDEN GELDİĞİNİ BULDUM...SEVGİLİ MUTFAKTELAŞI ARKADAŞIM GÖNDERMİŞ YORUM YAZARAK BİLDİRİNCE SEVİNDİM...BLOGUNUN ADI GİBİ TELAŞLI BİR İNSAN OLDUĞUNU VE UNUTTUĞUNU BİLDİRMİŞ KENDİSİDE ÇOK ÜZÜLMÜŞ. ARKADAŞIMA TEKRAR ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM...

Bende geçtiğimiz hafta hediyelerimi Samsuna renklipastalar arkadaşımıza göndermiştim. Arkadaşımda hediyelerimi beğenmiş ve memnun kalmış. Arkadaşımada tekrar hediyelerimi iyi günlerde kullanmasını diliyorum. Ben bu etkinliği çok sevdim. Zaten hediye alıp vermeyi kendimde hediye almayı çok seviyorum...

Şimdiki tarifim hafif ve sıcak aylarda güzel tüketilen sütlü tatlı. Artık hepiniz biliyorsunuz ben irmiği her türlü şekle sokmayı çok seviyorum. Bu seferde gökuşağı gibi renklendirdim. Bu güzel tatlımı üç kişiye yolluyorum. İlki bana hediyer yolluyan ismini bilemediğim arkadaşıma. İkincisi benim hediyelerimi gönderdiğim renklipastalar arkadaşıma. Üçüncüsüde beni porselen demlik çay saati etkinliği 43'e davet eden asimelek58 arkadaşıma. Herbirine sevgilerimi ve bir dilim tatlı yolluyorum. iyiki buradayım ve sizlerle herşeyimi paylaşıyorum...

Herkese iyi hafta sonları dilerim...

MALZEMELER:

1 Kilo süt

6 Yemek kaşığı irmik

4 Yemek kaşığı mısır nişastası

1 Su bardağı şeker

1 Paket vanilya

1 Yemek kaşı tereyağı

Gıda boyaları

1 Paket krem şanti

1 Su bardağı süt

YAPILIŞI:

Sütün içerisine irmiği, nişastayı ve şekeri katıp karıştırarak muhallbi kıvamına getirin. Ocağı kapatınca bir paket vanilya ve bir yemekkaşığı tereyağı katıp iyice karıştırın ve üç kaba bolun. Her malzemeyi gıda boyaları ike renklendirip soğuk su ile durulanmış kaba sıra ile dökün. Şantiyi süt ile mikserle çırpın ve tatlının üzerine dükün ve süsleyin. Dolapta soğuttuktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun...

Köfteli Çorba

Uzunca bir aradan sonra burdayım. Bu arada ne oldu biraz hastaydım keyfim yoktu. Bahar havasıda etkili oldu tabi. Havalar tam ısındı üzerimize daha ince kıyafetler giyelim derken yağmurlar bastırdı. Bu havalara aldanınca da kırgınlığım oldu tabi. Bu aralar daha iyiyim. O zaman hemen bir tarif vermeliyim dedim...

Köfteli çorba yapmıştım geçenlerde biz çok beğendik ve hemen paylaşmak istedim. Daha önceki tariflerimin birinde hindi kıymasından köfte tarifi vermiştim. Yine hindi kıymasından bu seferde çorba yaptım hiç fark olmuyor harika oluyor tavsiye edilir. Siz isterseniz normal kıymadanda yapabilirsiniz arzunuza kalmış. Kızımın damak tadında değişmeler oluyor. Öncelerde çorbayı hiç sevmezdi şu aralar pek seviyor. Ama çorbaların içindeki malzemelerin bol kıvamının yoğun olmasını istiyor. Bende o yüzden içine tel şehriye koydum harika oldu...

Sözü fazla uzatmadan işte tarif...

MALZEMELER:

250 Gr. hindi veya normal kıyma

Tuz, karabiber, nene istediğiniz baharatlar

Büyük bir kase yoğurt

1 Tane yumurta

2 Yemek kaşığı un

Tel şehriye

Tereyağ ve su

YAPILIŞI:

Kıymaya baharatları katıp yoğurun ve küçük misket şeklinde yuvarlayın. Ben unun içine alıyorum ki birbirlerine yapışmasınlar. Suyu kaynatın içerisine tuzunu, unlanmış köteleri ve şehriyeyi katıp pişirin. Yoğurdu, yumurtayı biraz su ile çırpın çorbadan sıcak su alıp yoğurtlu karışıma ilave edip iyice çırpın ve çorbaya karıştırarak katın. Kıvamına bakın un az geldi ise biraz daha ilave edebilirsiniz. Biraz kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Tereyağı eritip nane ilave ederek çorbanın üzerine gezdirin. Ben tereyağ ve sıvıyağı karıştırdım siz nasıl istiyorsanız öyle yapabilirsiniz...

Afiyet Olsun...