Galeta Unlu Kremalı Tatlı

Bu gün size değişik bir tarif veriyorum. Ben ilk defa yediğim için bana değişik gelen bir tarif belkide sizler biliyorsunuzdur. Aslında bu güzel tatlıyı 15 gün önce yemiştim fakat yayınlamak bu güne kısmet oldu. Arkadaş gurubumla 15 günde bir buluşuyoruz. Bu gün yine bir arkadaşımıza gideceğiz ama ben bu tatlıyı daha paylaşamadım. Galete ununla yapılan bu tatlıyı Fatma ablada yemiştim farklı ve harikaa bir lezzet. Arkadaşlarla ilk gördüğümüzde etimek tatlısı gibi sannetmiştik. Ama Fatma abla içindekileri sayınca şaşırdık. Galete unu ile değişik lezzetler yapıyoruz ama tatlısını ilk kez gördüm. Değişik bir tatlı tarifi arıyorsanız bu tarif tam size göre.

Birde bu tarifi P.D.Ç.E ev sahipliği yapan Ferahın mutfağı arkadaşımıza gönderiyorum. Arkadaşımıza etkinlikte kolaylıklar dilerim...

Sözü çok uzatmadan buyrun tarife...

MALZEMELER:
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı ceviz
1 Su bardağı galeta unu
4 Yumurta
1 Paket kabartmatozu

ŞERBETİ İÇİN:
2 Su bardağı su
2 Su bardağı şeker

KREMASI İÇİN:
1 Kilo süt
1 Su bardağı mısır nişastası
1 Su bardağı şeker
1 Paket toz şanti

YAPILIŞI:
İlk önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın çok yoğunlaşmadan kapatın ve soğuması için bekletin. Alt taban keki için malzemeleri mikserle çırpın yağlanmış büyük boy borcama dökün. Öncden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti üzerine gezdirin. Kremamız için şanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp mhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kremamız piştikten sonra soğuması için bekletin. Arada karıştırınki üzeri kabuk tutmasın. Soğuyan kremaya toz şantiyi katıp 5 dakika kadar çırpın. Hazır olan kremayı tatlının üzerine dökün. Üzerinin süslemsi arzunuza kalmış içinde ceviz olduğu için üzerine ceviz kırığı çok yakışıyor tavsiye edilir...
Afiyet Olsun...

ATAMIZI ANALIM

ATAMIZI SAYGIYLA ANIYORUZ...

Kalp Kurabiyesi

Yayınlanmayı bekleyen en son tarife sıra geldi kalp kurabiyesi. Bu kurabiyeyi kız kardeşim Melek yapmıştı bende misafirlerime sunmuştum. Kolay ve harika bir lezzet muhakkak deneyin diyerek hemen tarife geçiyorum...

MALZEMELER:
125 Gram margarin veya tereyeğı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 Su bardağı un
1 Tane yumurta
1 Tane vanilya
Yarım paket kabartmatozu
Bitter çikolata

YAPILIŞI:
Bitter çikolata hariç tüm malzeme kulak memesi kıvamında yoğurulur. Streç filme sarılıp dolapta yarım saat bekletilir. Dinlenen hamur biraz un yardımı ile merdane ile ince açılır kalp kalıplarla kesilir. İsterseniz farklı kalıplada kesebilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. Kurabiyeler soduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolata üzerlerine bir poşet yardımı ile sıkılır.
Afiyet OLSUN...

Hazır Baklava Yufkasından Peynirli Börek

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE...

Misafir ikramlarımdan beklediğiniz böreğin tarifini vermeyi biraz geciktirdim. Aslında kolay bir tarif ve de lezzetli. Daha önce hazır baklava yufkasından börek yapmamıştım ilk defa yaptım ve harika oldu. Hem pratik hemde lezzeti oluyor tavsiye ederim.

Öncelikle söz yaptığımız kardeşime tebrikleriniz için çok teşekkür ederim. Biz kalabalık süleleyiz ve bir birimizin her olayında yanında olmaya çalışırız. Durum böyle olunca neredeyse her gün bir telaşımız oluyor. Geçen seneki yazımın birinde yakınımızın kızı Sedanın düğününden bahsetmiştim. Pazartesi sabaha karşıda Sedamız anne oldu. Nur topu gibi bir oğlumuz oldu ben de yanlarında olmaya çalışıyorum. Bu yüzden de blogumu ve sizleri ihmal ettim. Harika bir bebeğimiz var adıda Çaykun Doruk Allah sağlıklı, analı, babalı uzunnn ömürler versin. Tüm

bebeklerimize aynı dileklerde bulunuyorum.

Sözü çok uzatmadan hemen böreğin tarifini vermek istiyorum. Resimde fark etmiş olmalısınız bir kaç tane böreğin üzerine çörek otu serpmedim. Arkadaşlarımızdan biri peynir yemediği için ona patatesli yaptım ayırabilmek içinde çörek otu serpmedim. İşte tarif...

MALZEMELER:

500 Gramlık hazır baklava yufkası

400 Gram kaşar loru

Maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber

1 Su bardağının yarısı su yarısı sıvıyağ

Yumurta sarısı

Susam, çörek otu

YAPILIŞI:

İlk olarak baklava yufkalarımızı açtıktan sonra kurumasın diye üzerlerini ıslak bir bezle örtün. Önce böreğin içini hazırlayın lor ve tüm baharatlarla tadlandırıp harmanlayın. Yufkaları iki tane üst üste koyun fırça yardımı ile yağlı su ile her yerini yağlayın. Geniş tarafına peynirli içten koyarak rulo yapın. Dilediğiniz boyutlarda kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

Patatesli Kaşarlı Galeta Unlu Poğaça

Yine yoktun neredeydin diye sorduğunuzu duyar gibiyim. Buralardaydım ama biraz yoğun günler geçirdim. Arkadaş gurubum bana oturmaya geldiler öncesinde temizlik ağırlamak gibi telaşım. Kızımın okul toplantısı. Ardından da erkek kardeşime hayırlı bir iş için telaşım. Kardeşim Hüseyine aile arasında kız istemeye gittik ve söz tepsisi aldık. Söz ve nişan törenini arkadan yapmaya sözleştik ama biz gitmişken gelinimize birde yüzük taktık. Ben genç çiftlerimiz Hüseyin Ve Sevile hayırlısı olsun ve bir ömür boyu mutlu olsunlar diyorum. Birbirlerine de çok yakıştılar gözleri birbirlerine sevgi ile bakıyor onları ve tüm gençlerimizi hep böyle sevgi dolu görmeyi dilerim.

Sözü fazla uzatmadan misafirlerime hazırladığım ikramları saymak istiyorum. Salonumun ortasında büyükçe bir sehpam var oraya ikramlarımı sundum. Açık büfe misali herkez istediğinden kendi aldı. Bana böyle servis yapmak daha sıcak geliyor ve uzunca keyifde yapabiliyoruz. Benim kişiliğimi de yansıtan renkli tabaklarımdan tahmin edebilirsiniz. Bu guruptaki bir arkadaşım bana renkli kadın diyor hani yalan da değil ama değilmi?

Misafirilerime farklı bir şeyler yapmak istedim ve pelinin pastanesi arkadaşımızda gördüğüm poğaçaya kafam takılmıştı zaten hemen ondan yapmaya karar verdim. İyikide yapmışım hamurun akşamdan yoğuruluyor olması ertesi günede faydası oluyor. Mercimek köftesi yapmayı istiyordum arkadaşımızdaki değişik sunumu bende yaparak sundum güzelde oldu. İlk defa hazır baklava yufkasından börek yaptım nefis oldu daha sık yapmaya karar verdim. Daha önce nutellelı pastanında tarifini vermiştim ama bu sefer büyük borcama yaptım ki daha çok olsun istedim. Canım kız kardeşimde kalpli kurabi yaparak getirdi oda çok beğenildi. Daha önceki tariflerini paylaştığım tariflerin üzerine tıklayarak bakabilirsiniz. Diğer tariflerde sıra ile gelecektir. Sözü fazla uzatmadan Pelin arkadaşımızdan görerek yaptığım poğaçanın tarini vermek istiyorum. Arkadaşımız öyle güzel tarif etmişki bende aynen sayfasından size aktarıyorum daha iyi anlıyabilmeniz için. Birde kesinlikle denemenizi istiyorum muhteşemmm...

MALZEMELER:
250 gr eritilmiş tereyağı (Ben 125 gr. tereyağı kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 tane haşlanıp çatalla ezilmiş orta boy patates
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
tuz

İÇİNE:
3 tane orta boy haşlanıp rendelenmiş patates
100 gr kaşar peyniri rendesi (Ben dilediğim baharatlardan da ilave ettim)
tuz

ÜZERİNE:
1 tane yumurtanın akı
1 küçük kase galeta unu

YAPILIŞI:
Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru strech filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün hamuru yarım saat dışarıda bekletin.İç malzemelerini karıştırın. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparın ve elinizde açıp ortasına hazırladığınız içi koyup kenarları ortada toplayıp elinizde yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180ºC deki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Hazır baklava yukkasından penirli börek tarifi daha sonra bekleyin...

Nutellalı pasta tarifi için BURAYA TIKLAMANIZ yeterli...

Kardeşimin kalp kurabiyesi tarifi yakında bekleyin...

Mercimek köftesi tarifi için BURAYA TIKLAMAINIZ yeterli...

Börülce salatası tarifi için BURAYA TIKLAMANIZ yeterli...

Büzme Tatlı

Bayram geçeli çok oldu ama benim sayfamda hala şekerlerim duruyor. Ha bu gün ha yarın derken yeni tarifim bu güne kaldı. Tam kendimi toparlayıp yeni bir şeyler ekliyeyim derken grip oldum. Havalar bir sıcak bir soğuk derken ben nasibimi aldım tabi. Şimdi kendimi daha iyi hissediyorken hemen yeni tarifim geliyor. Bayram ikramım olan büzme baklavam. Daha öncelerde hazır yufka ile döşeme baklava yapmıştım ama büzmeyi bu bayram denemek kısmet oldu. Ben ve tadına bakan herkez tadını çok beğendi. Eğer benim gibi daha evvel denemediyseniz tavsiye ederim. Tabi yine önerebileceğim püf noktalar var. Paketin ağzını açınca üzerini nemli bir havlu ile örtün çünkü yufkalar hemen kuruyor. Yufkayı açıp malzemeyi koyduktan sonra çok çabuk davranın ve hemen kesin malum kuruduğu için zorlanabiliyorsunuz. Tüm bunlara dikkat ederseniz lezzet harika oluyor. Sözü uzatmadan işte tarif...

MALZEMELER:

Hazır baklava yufkası (Benimki 500 gr. İdi.)

Ceviz veya fındık (rondada kıyılmış)

300 Gr. tereyağ ve çok az sıvıyağ

ŞERBETİ İÇİN:

5 Su bardağı su

4,5 Su bardağı şeker

Limon Suyu

YAPILIŞI:

İlk önce şerbeti hazırlıyalım şeker ve su kaynatılır. Kıvamı kontrol edilir şerbet koyulaşınca yarım limon suyu ilave edilir 5-10 dakika daha kaynatılır soğumaya bırakılır. Baklava yufkasını açın bir tane yufka alın diğerlerin üzerini nemli bir bezle örtün. Yufkanın her yerine ceviz kırığı dökün ve acele ile yufkanın geniş tarafından oklavaya dolayıp büzdürerek oklavadan çıkarın. Dilediğiniz uzunlukta keserek yağladığınız tepsiye dizin. Tepsiniz dolana kadar aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağı yakmadan eritin bir miktarda sıvı yağ katıp tatlının üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini kapatmanıza gerek yok yoksa çok yumuşak olur. Şerbet iyice çektikten sonra servise hazırdır.

Afiyet Olsun...

Bayramınız Kutlu Olsun

Arkadaşlar bir kaç gündür blogspotta sorunlar yaşıyorum. Ne kendi bloguma ne de arkadaşlarımın bloguna giremiyorum. İnşallah en yakın zamanda her şey normale döner. Yayınlamak istediğim tariflerim var inşallah bayramdan sonra yayınlayabilirim. Bloglarınıza bayram mesajı için giremezsem kusuruma bakmayın. Buradan herkezin ramazan bayramını kutlarım. Herkezin bayramı mutlu, sağlıklı, huzurlu ve şeker tadında geçer umarım...
(resim netten alıntıdır.)

Limonlu Mafin ve Hırsız Varrr!!

Arkadaşlar bloglarda hırsızlık oluyor ve bende bundan nasibimi aldım. Benim tariflerim de çalındı. Hilal'in Mutfağı arkadaşımızın uyarısını okuduktan sonra ezonunannesi sitesine bakayım dedim. Birçok arkadaşımın ve benim tariflerimi orada gördüm. Nasıl sinirim bozuldu anlatamam. O kadar emek harcayıp yayınlıyoruz ve o emeklerimiz çalınıyo. Hepinizi duyarlı olmaya çağırıyorum. Ben gerekli yerlere şikayetleri yaptım. Sizden de aynısını bekliyorum.

Bu maffinleri kızım anneme iftara giderken yaptı. Hemde yeni aldığımız limonlu kek karışımını kullandı. Ayrıca kabartma tozu kullanmanıza gerek kalmıyor. Yani çok pratik. Biz çok beğendik size de tavsiye ederim.

MALZEMELER:

2 Yumurta

1 Su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt

2 Buçuk su bardağı limonlu kek unu

1 Limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri mikser ile beyaz köpük olana kadar çarpın. Ardından sıvıları ve unu ilave edip çırpmaya devam edin. Kıvamını kontrol edin un az gelirse ilave edin. Sonra limon kabuğunuda rendeleyip karışıma ilave edin. Muffin kalıplarının içine kağıtlarını koyup karışı bu kağıtların içine dökün. Kabarma payı olarak bir parmak eksik olsun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan testi yaparak pişirin.

Afiyet Olsun...

Kremalı Mantar Çorbası

Tatil resimlerime bakmaktan bıkmış olmalısınız. Uzun bir ara verdim yine kusuruma bakmayın arkadaşlar. Ramazanın bu gün on birinci günü geç de olsa herkezin mübarek ramazan ayı hayırlı olsun. Ramazana başladık derken neredeyse yarılıyoruz. Misafir ağırlamak ve misafirliğe gitmekle geçiyor günlerimiz. Herkeze bereketli sofralar dilerim...

Ben ezan saati sofraya oturduğumda ilk olarak çorba olsun istiyorum. Havalar sıcakda olsa çorba muhakkak oluyor soframızda. Severek tükettiğimiz kremalı mantar çorbasının tarifini vermek istiyorum. Evde kendi yaptığımız çorbanın tadı daha bi güzel oluyor. Sizlerde bu lezzetli çorbayı muhakkak deneyin diyorum...

Birde bu güzel çorbayı iftar bereketi etkinliği için Sevil arkadaşımıza gönderiyorum. Arkadaşımıza etkinlikte kolaylıklar dilerim...

MALZEMELER:

200 Gram mantar

1 Yemek kaşığı tereyağ

2 Yemek kaşığı sıvıyağ

3 Yemek kaşığı un

1 Su bardağı süt

Yarım paket krema

Tuz, karabiber

YAPILIŞI:

Mantarı iyice yıkayın ve ince uzun kesin. Mantarları 3 bardak kadar su ve tuz ile haşlayın. Haşlanmış mantarı süzün bekletin. Başka bir tencereye yağları ve unu alıp kavurun. Üzerine mantarları haşladığımız suyu ve sütü dökün. Mantarlarıda ilave edip karıştırarak istediğimiz koyuluğa gelene kadar pişirin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz. Çorbamız hazır olunca ocağı kapatmadan önce kıramayı ilave edip iyice karıştırın. Dilerseniz üzerine dereotu serpebilirsiniz. Ben tabağıma taze karabiberi değirmenden kırmayı daha çok seviyorum. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun...

Tatilden Döndüm vee Resimler

Nihayet tatilden döndüm. Aslında döneli bir kaç gün oldu ama bir kaç gün işlerim vardı. Bir sürü çamaşır, ütü ve ev temizliği gibi.Tatil süper geçti çok eğlendik ve iyice dinlendim. Tatil havasına girince normale dönmek birkaç gün alıyor galiba. Sayfamı ve sizleri çok özledim. Sizler için bir çok resim çektim. Yemek blogum olduğu içinde yemek resimleri ağırlıktaydı tabi. Yemekler ve herşey dahil olurda yenmez mi yenir tabi. Peki kilo alınır mı alınır ama bu sene ilk defa kilo almadım tatilde. Neden mi çünkü her sabah düzenli yapmış olduğumuz yürüyüşü oradada tekrarladık eşimle. Her yiyecekten muhakkak tattım ama bu sefer ipin ucunu kaçırmadım..

Geçen sene Kuşadası'ndan ve otelimizden çok memnun kaldığımız için bu senede yine Kuşadası'ndaydık. Aslında iki defa aynı yere gitmekten pek hoşlanmam. Ben Kuşadası'nı çok sevdim. Bundan sonra yaşayacağın başka bir yer neresi diye sorsanız Kuşadası olurdu herhalde. Tekrar bile gidebilirim harika bir yer bence. Sizlerden bir kaç gün daha izin istiyorum arkadaşlar sizlerde çektiğim resimlerle idare edersiniz umarım. Ramazanada az kaldı paylaşımlarım daha çok olacak tabi. Hepinize sağlıklı günler dilerim...

Veee işte sizler için çektiğim resimler...

Ephesia Hotel